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Ebook Il cibo come cultura by Massimo Montanari read! Book Title: Il cibo come cultura
The author of the book: Massimo Montanari
Edition: Laterza
Date of issue: November 1st 2004
Loaded: 1060 times
Reader ratings: 7.5
ISBN: 8842074241
ISBN 13: 9788842074243
Language: English
Format files: PDF
The size of the: 315 KB
City - Country: No data

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Cuocere il pane, conservare la frutta, apparecchiare la tavola... ogni atto legato al cibo - anche il più semplice e quotidiano - porta con sé una storia ed esprime una cultura complessa. Preparando un piatto di spaghetti al pomodoro, sintetizziamo (con un gesto che oggi è segno dell'identità italiana) il felice incontro tra una tecnologia produttiva messa a punto nella Sicilia araba del Medioevo e un prodotto americano importato in Europa dai conquistatori spagnoli. Attraverso i tanti modi di produrre, preparare, consumare e interpretare il cibo in epoche e luoghi diversi, Massimo Montanari ci introduce a un aspetto essenziale della civiltà umana.


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Ebook Il cibo come cultura read Online! Professor of medieval history at Bologna University who has written widely on food history.


Reviews of the Il cibo come cultura


JACOB

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ROSIE

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KIAN

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LUCY

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